ブリオッシュ・ペイザンヌ

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商品名：ブリオッシュ・ペイザンヌ
　　　（分割量目580g、焼成後約500g）
サイズ：17×9×7～8
　　　（個体により多少の差があります）
材　料：
・小麦（長野県産シラネコムギ全粒粉、長野県産ゆめかおり全粒粉、長野県産ハナチカラ全粒粉、長野県産夢世紀全粒粉）
・牛乳（低温殺菌松田牛乳北アルプス65°）
・バター（よつば乳業無塩）
・砂糖（種子島粗糖）
・玉子（有明山農場オウハン）
・塩（沖縄の塩シママース）
・発酵種（ルヴァン種）


説　明：
「農夫のブリオッシュ」。パリの卵黄がたっぷり入った柔らかいブリオッシュとは少し違いますが、砂糖・たまご・牛乳・バターが入ったリッチな「ハレ」の日のパン。小麦をはじめ、牛乳、玉子も地元産をセレクト。表面の皮はカリッと、中身はしっとりした食感が特徴です。ほのかな甘味とルヴァン種の酸味のハーモニーが特徴です。

○日持ち　冬季2週間以上（冷蔵保存推奨）
　　　　　夏季2週間（冷蔵保存必須）

(詳しくはよくある質問のページをご覧ください)

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