カンパーニュ大 11/30,12/1発送

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商品名：カンパーニュ大
　　　（分割量目2,400g、焼成後約2,000g）
サイズ：30×30×9
　　　（個体により多少の差があります）
材　料：
・小麦（長野県産ゆめかおり全粒粉、長野県産シラネコムギ全粒粉、長野県産ハナチカラ全粒粉）
・ライ麦（長野県産ライ麦全粒粉）
・ルヴァン種
・塩（沖縄の塩シママース）
・安曇野の水

説　明：
ライ麦独特の酸味と全粒粉のコクがバランスよく、味に奥行きがあります。ライ麦の入ったフランスの田舎パン。パリのバゲットよりずっと昔から作られてきました。小麦80%、ライ麦20%＋発酵種で仕込んでいます。自家製粉した粒の麦はなるべく早く生地にすることで酸化が起こりにくく、エグミを抑えて香りの強くコクのあるパンになります。月日堂では、カンパーニュ大を一番オススメしています。普通サイズに比べて、焼く時の水分の減りが少ないのでしっとりしています。
焼いた当日は酸味が強く感じる方もいらっしゃいますが、日を追うごとにだんだん酸味が落ち着きマイルドになっていきます。時間をかけてゆっくり召し上がってみてください。

○日持ち　冬季2週間以上（冷蔵保存推奨）
　　　　　夏季2週間（冷蔵保存必須）
(詳しくはよくある質問のページをご覧ください)


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■パンをスライスしての発送はパンの劣化を早めるため承っておりません。
当店のパンは基本的に塊のまま常温もしくは冷蔵庫で保管を推奨しています。

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