ブリオッシュ・ペイザンヌ | 月日堂製パン

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ブリオッシュ・ペイザンヌ

¥ 1,080 税込

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商品名:ブリオッシュ・ペイザンヌ
   (分割前生地量580g)
サイズ:17×9×7~8
   (個体により多少の差があります)
材 料:
・小麦(石臼挽き県産小麦夢かおり、石臼挽き県産小麦夢世紀)
・牛乳(低温殺菌松田牛乳北アルプス65°)
・バター(よつば乳業無塩)
・砂糖(種子島粗糖)
・玉子(有明山農場オウハン)
・塩(沖縄の塩シママース)
・発酵種(ルヴァン種)


説 明:
「農父のブリオッシュ」。パリの卵黄がたっぷり入った柔らかいブリオッシュとは少し違いますが、砂糖・たまご・牛乳・バターが入ったリッチな「ハレ」の日のパン。小麦をはじめ、牛乳、玉子も地元産をセレクト。表面の皮はカリッと、中身はしっとりした食感が特徴です。ほのかな甘味とルヴァン種の酸味のハーモニーが特徴です。

○日持ち 冬季2週間(冷蔵保存推奨)
      夏季1週間(冷蔵保存推奨)
くわしくはアバウトページをご覧ください

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